ヒダカラの鮎事業”飛騨のあばれ鮎”新規のお取引きのお問合せが増えてきましたので、飲食店の方、イベント運営者様向けのお知らせページを作成しました。ご興味のある方はぜひ、お問合せください。
“飛騨のあばれ鮎”の取組
ヒダカラでは、鮎釣り界のレジェンドである室田正名人との出会いから、飛騨の鮎のすばらしさを全国にお届けする取り組みを行っています。”飛騨のあばれ鮎”という名前は、竿を曲げるほど暴れる、元気でおいしい鮎ということから名付けました。
釣り人から直接弊社で鮎を買い取り、発送しているため、高品質の鮎をリーズナブルに、全国にスピーディにお届けすることができます。また、室田正名人の監修のもと、鮎の〆方、急速冷凍の仕方、発送の仕方など徹底した品質管理を行っていますので安心してお使いいただけます。
飛騨のあばれ鮎の特徴
・琵琶湖産の良質な稚魚を大量に放流
・自然豊かな飛騨市宮川町の、宮川下流の鮎だけ
・93%が森林でその中でも70％が広葉樹。広葉樹から流れ出るミネラル豊富な水が、おいしい鮎が育つための最適な環境を作り出します
飛騨のあばれ鮎のラインナップ
・大 /23cm前後/100ｇ前後
・中 /20cm前後/70-80ｇ前後
・子持ち /20cm前後/80g前後
※価格についてはお気軽にお問合せください。
※サンプルもご用意しております。
飛騨のあばれ鮎のお届け方法
冷凍/生鮎どちらも対応可能ですが、生鮎は6月20日の解禁～9月末までのみの対応となります。冷凍の場合は、質を維持するためマイナス60度に急速冷凍し、低温保存したものをお送りいたします。生の場合は氷締めしてお届けします。
販売実績
関東を中心に、ミシュランの星付きレストランも含め料亭や専門店にご愛顧いただいております。『厨房にスイカのようないい香りが立ち込める、今までにない良質な鮎』とご好評をいただいております。
お問合せ・資料請求
お問合せはフォームまたは、お電話、メールにてお願いいたします（お電話：0577-54-1800/メール：info@hidakara.com）
