ヒダカラでは2020年より鮎釣り界のレジェンド室田正さんと「飛騨のあばれ鮎」の取組をスタートしてきました。豊洲や都内料亭・スーパー等への卸が増えてきた一方で、「飛騨で食べられるお店はないの？」という声を多数いただき、飛騨の鮎を楽しめるお店をまとめたMAPを制作しました。
清流の国岐阜にある、高山市と飛騨市で鮎が楽しめる飲食店や旅館・ホテルが26店舗掲載！(※2023年8月29日時点)
掲載店舗は、随時更新。ページ下部で新規の掲載店舗も募集しております。
飛騨市の鮎料理
飛騨の鮎を食べることができる、飛騨市内のお店をご紹介。
蕎麦正なかや
提供メニュー：清流みやがわ鮎そば粉揚げ
価格：¥650
提供期間：仕入れ出来次第提供開始
営業時間：11:00～15:00 夜の営業は要問い合わせ
定休日：不定休
住所：〒509-4236 岐阜県飛騨市古川町三之町1-16
電話番号：0577-73-2859
飛騨ともえホテル（ホテル）
提供メニュー：鮎の塩焼き（コース料理内）
価格：直接ホテルへお問合せください
提供期間：直接ホテルへお問合せください
営業時間：－
定休日：－
住所：〒509-4225 岐阜県飛騨市古川町金森町10-27
電話番号：0577-73-2056
HP：https://www.tomoe-jp.com/
川甚亭
提供メニュー：鮎定食
価格：¥3,000
提供期間：7~10月いっぱいまで
営業時間：11:00～16:00 夜は予約可
定休日：木曜日
住所：〒506-1133 岐阜県飛騨市神岡町数河972-1
電話番号：0578-82-6222
HP：https://kawajintei.business.site/
居酒屋 長八
提供メニュー：鮎のコンフィ、稚鮎の唐揚げ、稚鮎の酢漬け、鮎のアクアパッツァ
価格：¥650、￥800、￥800、￥1,000
提供期間：7月上旬～10月末 詳しくは直接店舗へお問合せください
営業時間：18:00-23:30
定休日：日・月曜日 ※予約がある場合は営業
住所：〒509-4224 岐阜県飛騨市古川町殿町10-20
電話番号：090-3387-8229
HP：https://www.cyohachi.com/shop.html
飛騨まんが王国 カフェテリア白木ヶ峰
提供メニュー：直接店舗へお問合せください
価格：直接店舗へお問合せください
提供期間：直接店舗へお問合せください
営業時間：－
定休日：木曜日
住所：〒509-4542 岐阜県飛騨市宮川町杉原116
電話番号：0577-62-3259
鮎食べ処ヤナの家
提供メニュー：鮎定食、鮎の塩焼き
価格：￥3,000、￥1,000
提供期間：直接店舗へお問合せください
営業時間：－
定休日：－
住所：〒509-4541 岐阜県飛騨市宮川町小豆沢5
電話番号：0577-62-3055
HP：http://miyagawa.org/yana/
割烹 克己
価格:￥500〜￥700、￥2,500〜￥3,000
営業時間：11:00～13:00 17:00～22:00
定休日：不定休
住所：〒509-4225 岐阜県飛騨市古川町金森町5-19
電話番号：0577‐73‐7888
御箸処 いなほ
提供メニュー：鮎の塩焼き
価格：直接店舗へお問合せください
提供期間：直接店舗へお問合せください
営業時間：11:30～14:00 17:00～22:00
定休日：水曜日（祝日の場合は営業）
住所：〒509-4225 岐阜県飛騨市古川町殿町5-22
電話番号：0577‐73‐0977
HP：http://j47.jp/ohashidokoro/
タスパDEシャングリラ
提供メニュー：鮎のハーブの香りのオーブン焼き （スープ・パン・飲み物）（要予約）
価格：￥3,300
提供期間：7,8月
営業時間：11:00～14:30 17:30～20:30
定休日：火曜日
住所：〒509-4234 岐阜県飛騨市古川町壱之町14-5
電話番号：0577-73-6669
味処古川
提供メニュー：室田名人の鮎の塩焼き
価格：直接店舗へお問合せください
提供期間：直接店舗へお問合せください
営業時間：（食事）10:00-14:30 （売店） 8:30-15:30 夜予約制
定休日：不定休
住所：〒509-4234 岐阜県飛騨市古川町壱之町11-3
電話番号：0577-73-7100
HP：https://ajidokoro.jp/
寄合所耕 飛騨古川食堂
提供メニュー：鮎の塩焼き
価格：直接店舗へお問合せください
提供期間：直接店舗へお問合せください
営業時間：12:00-14:30 17:00-20:00
定休日：水曜日・木曜日
住所：〒509-4254 岐阜県飛騨市古川町上町1348−2 （道の駅アルプ飛騨古川）
電話番号：0577-57-5400
HP：https://japanese-delicatessen-629.business.site/
蕪水亭（旅館）
提供プラン
宿泊：【季節を彩るおもてなし会席】こだわりの厳選食材に舌鼓
平日：￥31,900/人（寿2名様ご宿泊時）
日帰り：￥6,600～（お昼席）、￥8,800～（夜席）
提供期間：7月10日～9月10日
営業時間：－
定休日：－
住所：〒509-4241 岐阜県飛騨市古川町向町3-8-1
電話番号：0577-73-2531
HP：https://busuitei.co.jp/
※ご注文時に鮎を使用したお料理希望の旨お伝えください。
※1本釣り天然鮎の為、仕入れ状況により当日鮎をお出しできない場合がございます。
※提供時期は鮎の仕入れ状況により変動がございます。ご了承くださいませ。
※当亭のお料理は、その日その日の旬の食材を使用しておりますので、決まったメニュー表はございません。
※写真はあくまでも参考写真です。
八ツ三館（旅館）
提供メニュー：鮎の塩焼き（ランチ）
価格：¥8,800～
提供期間：直接宿へお問合せください
営業時間：－
定休日：－
住所：〒509-4241 岐阜県飛騨市古川町向町1-8-27
電話番号：0577-73-2121
HP:https://823kan.com/
キンコン館
提供メニュー：鮎のフライ・姿焼きなど
価格：直接店舗へお問合せください
提供期間：直接店舗へお問合せください
営業時間：8:30～20:00
定休日：月曜日
住所：〒509-4221 岐阜県飛騨市古川町若宮2-9
電話番号：0577-73-4646
HP:https://www.reebell.com/kinkonkan
峡や
提供メニュー：鮎塩焼き・干物
価格：直接店舗へお問合せください
提供期間：直接店舗へお問合せください
営業時間：17:00～22:30
定休日：水曜日
住所：〒506-1161 岐阜県飛騨市神岡町船津1171-1
電話番号：0578-82-5218
ダイニング笑円
提供メニュー：鮎塩焼き・鮎飯
価格：直接店舗へお問合せください
提供期間：直接店舗へお問合せください
営業時間：17:00～24:00
定休日：水曜日
住所：〒509-4232 岐阜県飛騨市古川町本町1-1
電話番号：0577-73-0456
高山市の鮎料理
飛騨の鮎を食べることができる、高山市内のお店をご紹介。
Restaurant LE MiDi
提供メニュー：様々な料理をご提供いたします、詳しくは直接店舗へお問合せください
価格：直接店舗へお問合せください
提供期間：7月上旬〜9月下旬
営業時間：＜ランチ＞平日 11：30～15：00 土日祝 11：30～15：30
＜ディナー＞平日 18：00～21：30 土日祝 17：00～21：30
定休日：不定休
住所：〒506-0011岐阜県高山市本町2-85
電話番号：0577-36-6386
HP：http://www.le-midi.jp/
飛騨季節料理 肴
提供メニュー：【夏限定！川魚料理堪能コース】 価格：¥20,000〜24,000（お一人様）
【夏の ”店主におまかせコース料理】 16,800円（お一人様）
提供期間：7月上旬〜9月下旬
営業時間：12:00～15:00 17:30〜21:30
定休日：－
住所：〒506-0033 岐阜県高山市越後町1126-1
電話番号：0577-36-1288
HP：https://www.takayama-sakana.com/
飛騨亭花扇（旅館）
提供メニュー：夕食（宿泊者限定）
価格：直接宿へお問合せください
提供期間：6月下旬～9月上旬(仕入れ状況により前後する可能性があります)
営業時間：－
定休日：－
住所：〒506-0003 岐阜県高山市本母町411-1
電話番号：0577-36-2000
HP：https://www.hanaougi.co.jp/
穂高荘 山のホテル（ホテル）
提供メニュー：会席（宿泊者限定）
価格：直接宿へお問合せください
提供期間：直接宿へお問合せください
営業時間：－
定休日：－
住所：〒506-0026 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷神坂577-13
電話番号：0578-89-2004
HP：https://shinhodaka-yamanohotel.jp/
料理旅館こまくさ（旅館）
提供メニュー：鮎の塩焼き（宴会・宿泊者限定会席）
価格：¥6,600～
提供期間：6月～10月
営業時間：－
定休日：－
住所：〒506-0054 岐阜県高山市岡本町4-172-1
電話番号：0577-34-4731
みつ岩
提供メニュー：鮎の塩焼き
価格：時価
提供期間：6月下旬～10月 (メインは7月,8月)
営業時間：11:30～13:00 17:00～21:30（ランチ要予約）
定休日：不定休（主に日曜または月曜）
住所：〒506-0009 岐阜県高山市花岡町1-14-6
電話番号：0577-33-8949
※詳細はお電話にてお問合せください。
飛騨高山 京や
提供メニュー：鮎のうるか、鮎の塩焼き
価格：￥900、￥1,500~
提供期間：7月半ば～9月まで
営業時間：11:00～21:30
定休日：火曜日
住所：〒506-0851 岐阜県高山市大新町1丁目77番地
電話番号：0577-34-7660
HP：http://www.kyoya-hida.jp/
飛騨
提供メニュー：天然鮎天ぷら+十割蕎麦 (十割そば、二八そば、うどんの中からお選びいただけます)
価格：￥2,500
提供期間：6月～10月
営業時間：11:00～17:00
定休日：不定休
住所：〒506-0026 岐阜県高山市花里町5-22
電話番号：0577-32-1820
HP：http://j47.jp/hidasoba/
料亭 角正
提供メニュー：鮎の塩焼き（懐石の一品として提供）
価格：￥18,150
提供期間：直接店舗へお問合せください
営業時間：11:30 ～ 13:30 17:30 ～ 19:30（要予約）
定休日：不定休
住所：〒506-0838 岐阜県高山市馬場町2丁目98
電話番号：0577-32-0174
HP：http://www.kakusyo.com/index2.html
すみや落水邸（ヴィラ）
提供メニュー：鮎の塩焼き、鮎のお刺身、鮎のアヒージョ
価格：ご予約後コンシェルジュよりメール
提供期間：1年を通してご提供しております
営業時間：－
定休日：－
住所：〒506-0107岐阜県高山市清見町巣野俣1614-97
電話番号：0577-68-3155
HP：https://www.sumiya-villa.com/forest/rakusuitei/
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（お電話：0577-54-1800/メール：info@hidakara.com）
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