2026/07/23

世界に一本だけ、贈る言葉を彫った飛騨のかぼちゃ──字彫り宿儺かぼちゃ、予約開始

飛騨高山の伝統野菜「宿儺かぼちゃ」に、贈る言葉を一文字ずつ手で彫った「字彫り宿儺かぼちゃ」を、産地の生産者団体である宿儺かぼちゃ研究会（高山市丹生川町・代表若林定夫）と共同で、2026年7月23日より予約受付を開始しました。

宿儺かぼちゃは、生果でも1本2,000円前後で取引される高級ブランド野菜です。すでに評価を得ている一方で、産地は平均年齢70代という高齢化と、後継者不足に直面しています。品種改良されていない在来種のため病気に弱く、栽培には熟練の技と手間がかかり、字彫りもまた、数週間かけて一本ずつ見守る手仕事です。

この技術と畑を、次の世代へ引き継ぎたい。一本の価値を高め、作り手にきちんと還元される形をつくる。それが今回の挑戦です。本企画は高山市および飛騨農業協同組合の後援を受け、産地・行政・農業団体が連携した地域ぐるみの取り組みとして進め、ヒダカラではブランド化、及び広報・販売の支援を宿儺かぼちゃ研究会と一緒にさせて頂きます。

記者会見での様子（宿儺かぼちゃ研究会の皆様）

ご予約について

商品名：字彫り宿儺かぼちゃ
価格：16,000〜30,000円（税込・サイズや仕様によって異なります）
数量：50本限定
受付期間：2026年7月23日〜8月10日ごろ（なくなり次第終了）
お届け：2026年秋（9月・10月頃、収穫後順次）
彫る文字：ご注文時にご指定いただけます

▶︎ 字彫り宿儺かぼちゃの詳細・ご予約はこちら（楽天市場ヒダカラ商店）

法人でのご購入、請求書でのお支払い、ホテル・料亭など施設での装飾用途については個別にご相談を承ります。
お問い合わせ：株式会社ヒダカラ　TEL 0577-57-8300／shop@hidakara.com

丹生川町の畑で、お披露目の記者会見を行いました

7月23日、高山市丹生川町の圃場で、宿儺かぼちゃ研究会のみなさんと一緒に、お披露目と発売開始の記者会見を開きました。会場となった畑では、成長中の実に実際に文字を彫る「字彫り」の実演を公開。彫刻刀で表皮を削っていく手元に、報道陣のカメラが集まりました。

会見には、長年宿儺かぼちゃを守り継いできた研究会の生産者のみなさん、飛騨農業協同組合の職員さん、そしてヒダカラが参加。それぞれの立場から、産地の現状とこれからについて語りました。

宿儺かぼちゃ研究会の若林会長とヒダカラ舩坂

文字は、彫った後から浮き出てきます

字彫り宿儺かぼちゃは、収穫の約3週間前に、畑で彫刻刀で表皮に文字を彫り入れることから始まります。

その後2〜3週間、職人が一つひとつ様子を見守りながら育てると、かぼちゃが傷を修復する過程で、彫った部分がかさぶたのように盛り上がり、文字がくっきりと浮かび上がります。

機械では再現できない、完全な手仕事。実の形も、文字の表情も、一本ずつ違います。世界に一本だけの贈り物になります。

彫る言葉は、自由に選べます

「祝還暦」「寿」といったお祝いの言葉のほか、お名前・記念日・感謝のメッセージなど、贈りたい言葉を自由にお選びいただけます。

主なご用途

長寿祝い（還暦・古希・喜寿・米寿など）
結婚・出産などの記念
開店・就任・企業周年などの法人贈答
記念品、ホテル・料亭などの装飾

これまで胡蝶蘭などの生花を贈っていた場面に、飛騨ならではの新しい選択肢として。1本ずつ、飛騨の木工による台座を添えてお届けします。

繁栄と長寿の願いを込めて

字彫り宿儺かぼちゃには、二つの縁起が重なります。

土地を拓き民を守った飛騨の守り神「両面宿儺」の名が宿す繁栄の願い。そして、冬至にかぼちゃを食べて無病息災を祈る古くからの風習に通じる長寿と健康の願い。

守り神の名を戴くこの野菜は、還暦や米寿といった人生の節目を祝う贈り物にふさわしい一本です。

そして、飾ったあとは食べられます。栗のようにほくほくとした食感と上品な甘みで、煮物やスープ、スイーツにもよく合います。保存性も高く、2〜3ヶ月飾って楽しんだあと、最後は食卓で味わえます。

宿儺かぼちゃ研究会について

宿儺かぼちゃ研究会は、飛騨地域の特産品「宿儺かぼちゃ」のブランドを守り、発展させるために活動しています。独自の採取ほ場で特徴のよく表れた種を選び、生産農家へ配布することで、地域全体の品質維持に努めています。また、規格外品を無駄にしないようペースト加工にも取り組み、スイーツや飲料などへの活用を通じて、宿儺かぼちゃの魅力発信と販路拡大を進めています。