すったて鍋とは？

すったて鍋をご存じですか？
ニッポン鍋グランプリでも優勝したことがある、白川郷のアレンジ鍋です。

この記事ではすったて鍋の購入方法を紹介します。

すったて鍋の購入はこちら

すったて鍋について、詳しくは深山豆富店のホームページをご覧ください。

すったて鍋とは？白川郷のご当地鍋の材料、作り方

すったてとは？

乳白色のスープが特徴的はすったて鍋に欠かせない材料がすったてです。
大豆を石臼ですっただけの大豆ペーストで、白川村では古くから使われている材料です。
原材料は大豆のみで、余計なものが何一つ入っていないので、大豆の香りや味をしっかりと味わうことができます。
白川村ではこのすったてを出汁に入れたすったて汁をお祝いなど大切な行事で出していました。

そんな古くから郷土料理として親しまれているすったて汁をアレンジして、より多くの人に楽しんでもらおうと生まれたのがすったて鍋。
2014年のニッポン全国鍋グランプリでは、初出場ながら見事優勝も果たしています。(そのときは当店、深山豆富店のすったてが使用されました！)

現在すったて鍋は白川郷のご当地鍋として、白川村の宿や食事処で提供されています。

すったて鍋には何が入っている？

基本の材料とレシピがセットになった、すったて鍋セットのご購入はコチラ

上記の材料に加え、他にもお好みのゆで野菜（小松菜やニンジンなど）を入れると彩りも華やかになります。

すったて鍋のオンライン販売・通販

基本の材料とレシピをセットにしたすったて鍋セットは深山豆富店の通販ストア、ヒダカラ商店で販売しています。
すったてや鍋スープだけでなく、飛騨牛やきくらげ、麺などもセットにした2－3人前と4－5人前の2種類をご用意しています。

すったて鍋（4～5人前）を見る

すったて鍋（2～3人前）を見る

深山豆富店 公式通販ストア

楽天市場のヒダカラ商店でもご購入いただけます。

長期保存や管理の難しさから、これまではすったてが村外で販売されることはありませんでしたが、様々な工夫や品質管理の向上を試行錯誤した末、オンラインでの販売ができるようになりました。
ご家庭でもすったて鍋をぜひ味わってください。

店舗で販売

お店で購入したい場合は、白川郷で有名な白川村にお越しください。

深山豆富店　店舗情報

すったて鍋を現地で食べるなら

すったて鍋は白川村で食べることができます！
白川郷観光の際にはぜひ食べてみてください。
すったて鍋を食べることができるお店は白川郷観光情報HPよりご確認ください。

 

すったて鍋について、少し知っていただけたでしょうか？
小さなお子さんから大人まで楽しめる味なので、すったて鍋で美味しく温まって、皆でこの冬を乗り越えましょう！

すったてを製造している深山豆富店についてはこちら。