世界最高のお米。日本人なら一度は食べてみたいと思いませんか？
日本のお米は世界で最も美味しいと言われているだけあり、日本全国で美味しいお米は食べることができます。
しかし、その中でも最高レベルのお米だけを集めて作った「世界最高米」というお米があるんです！
- 世界最高米とはどんなお米なのか知りたい
- 世界最高米を食べてみたい
- 値段はいくらなのか知りたい
- 世界最高米の原料米はどこのお米なのか知りたい
こんな方に向けた記事になっています！
世界最高米とは？
食品メーカーと機械メーカーという2つの事業を行っている「東洋ライス株式会社」が2015年秋にスタートした事業です。
「世界最高米」事業は、コメの価値に「美味」があるだけでなく、「生命力（人の健康）」という価値を持たせることで、需要減などによるコメ生産量に歯止めをかけるとともに、日本のコメの評価を国際的に高め、「コメ生産者に夢と希望を持ってほしい」という同社の想いから始まった取り組みです。
世界最高米の作り方
世界最高米はこれから説明する4つのステップを経て完成します。
ステップ①：原料米を選ぶ
前年に行われる【米・食味分析鑑定コンクール 国際大会】にて、
- 国際 総合部門で金賞を受賞した玄米
の中から東洋ライス株式会社独自に「美味・生命力・酵素量」に重点を置いて厳選した玄米を世界最高米の原料米として認定し、それらを元に世界最高米が作られます。
この原料米には一般価格の約8倍となる1㎏あたり1900円の値がつきました！
※世界最大の多めの国際コンクールである『米・食味分析鑑定コンクール』については、下記の記事で詳しく解説しています。
【2021】米・食味分析鑑定コンクールとは？最終審査は11月27日！
米・食味分析鑑定コンクールに選ばれるだけでもすごいのに、世界最高米の原料米はそこから更に選別されたスーパーエリート米ということになりますね！
そんなスーパーエリートの2021 年「世界最高米」の認定玄米の生産者はこの方たちです！
| 生産者名 | 産地 | 品種 |
| 大田ファーム 大田剛之さん |
岐阜県大野郡 | コシヒカリ |
| 農事組合法人かみはら山水農園 河原一馬さん |
岐阜県下呂市 | コシヒカリ |
| 漢方無農薬栽培研究会 湯田裕樹さん |
福島県南会津郡 | ゆうだい21 |
| ＪＡ御殿場高根地区部農会 高田哲夫さん |
静岡県御殿場市 | 歓喜の風 |
なんと、4名の農家しか選ばれていないにもかかわらず、飛騨の農家さんが2名も入っています！
白川郷で有名な岐阜県大野郡白川村からは、初の快挙となりました！
ステップ②：熟成する
世界最高米の原料米を選んだら、今度はその玄米を東洋ライスの「熟成技術」によって、新米の状態のまま熟成させます。
ステップ③：ブレンドする
ステップ2の玄米を東洋ライスさんの「ブレンド技術」によって食味を高めます。
お米は相性の良いもの同士をブレンドすると、食味が向上するようで、東洋ライスさん独自のノウハウとお米の味を測定する「味度メーター」を使い、これまでのブランド銘柄米の味を凌駕する最高のブレンド米に仕上げているそうです！
ステップ④：精米する
ステップ3のブレンドした玄米を「精米技術」によって免疫機能を持った「金芽米=世界最高米」に仕上げます。
画像引用：東洋ライス株式会社
世界最高米の値段は？
気になるお値段は140g(1合分)×6袋で 10,800円 (税込)！
比較として、参考までにセブンイレブンで売られているお米を調べてみると、こちらは2kgで1164円。
ということは、世界最高米は単純計算ですが22倍の値段ということになります！！
2016年には世界で最も高額なお米「Most expensive rice」(1kg当たり1万1304円(109USドル 消費税・送料別))としてギネスにも認定されました。
2021年度のお米も2016年に販売した時と同じ価格なので、最も高額な米ということになります。
世界最高米はどんな味？
こんなに厳選された玄米で作られ、高額な世界最高米。
2021年は、7月に東洋ライスのオンラインショップにて世界最高米が販売されましたが、すぐに完売となりました。
どんな味がするのか、とても気になりますよね！！
ヒダカラは今年も手に入れられなかったので、2022年こそは世界最高米を購入して、どんなお米なのか、自分たちで味わってレビューしたいと思います！
◇ヒダカラでは、2019・2020年に世界最高米に選出された和仁農園さん、2019年世界最高米に選出されたみつわ農園さんのお米を取り扱っています！
